गन्ने के सिरके में मौजूद फाइबर वजन को कम करने में मदद करने के साथ ही चर्बी पिघलाकर बाहर कर देता है. यह वजन कम करने में बेहद कारगर चीजों में से एक हैं. तला भुना खाने की वजह से नसों में जमा वसा यानी बैड कोलेस्ट्रॉल दिल की बीमारियों का खतरा बढ़ा देता है. ऐसे में गन्ने का सिरका नसों में जमे कोलेस्ट्रॉल को बाहर कर देता है.