मूंगिल चावल, जिसे बांस चावल के नाम से भी जाना जाता है, एक दुर्लभ और पोषक तत्वों से भरपूर अनाज है जो फूल वाले बांस के पौधों के बीजों से प्राप्त होता है। इसकी विशेषता इसका हल्का, अखरोट जैसा और थोड़ा मीठा स्वाद और चबाने योग्य बनावट है।
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